국빈 방한한 도널드 트럼프 미국 대통령의 환영 만찬이 청와대 영빈관에서 오후 8시부터 시작됐다.

문 대통령은 청와대 영빈관에서 트럼프 대통령 내외를 위해 국빈 만찬을 마련했다.

청와대는 국빈만찬 메뉴에는 옥수수죽을 올린 구황작물 소반과 가자미 구이가 오른다. 가자미 구이는 트럼프 대통령이 가장 좋아하는 음식으로 알려져 문 대통령의 고향인 경남 거제도에서 공수했다.

청와대가 공개한 김정숙 여사 주최로 열리는 만찬 메뉴에 따르면 '옥수수죽을 올린 구황작물 소반'은 각 1인당 정갈한 소반 위에 올려진 백자 그릇 안에 △옥수수 조죽, △고구마 호박 범벅 △우엉조림 △연근 튀김 △국화잎을 올린 상추순 무침으로 준비된다.

"재료들의 색감과 식감의 조화로움을 나타내고 어려운 시절을 함께해 왔던 음식의 이야기와 함께 음식의 가치가 이렇게 귀하게 바뀌는 동안 동맹의 가치는 더더욱 값지게 됐음을 돌아본다는 의미"라는 게 청와대 설명이다.

가자미 구이도 오른다. 가자미 구이는 지난 6월 문 대통령의 미국 백악관 방문 당시 트럼프 대통령 내외가 문 대통령을 위해 준비했던 메뉴다.

특별히 눈에 띄는 메뉴는 우리나라 최초의 된장으로 알려진 한안자 명인의 '동국장'으로 만든 '맑은 동국장'이 곁들여진다.

트럼프의 입맛과 우리의 전통의 맛을 동시에 갖춘 것이다.

메인 메뉴로는 기순도 간장 명인의 360년 이상된 씨간장을 이용한 갈비소스로 재운 전북 고창 한우가 오른다.

밥은 우리 토종쌀 4종에 송이버섯을 올린 송이버섯 돌솥밥을 준비했다.

송이버섯 돌솥밥에는 진한 단맛으로 유명한 독도새우를 넣은 복주머니 잡채가 올라간다. 

후식으로는 산딸기 바닐라 소스를 곁들인 트러플 초콜릿 케이크와 감을 올린 수정과 그라니타(과일, 와인, 설탕 등을 얼려만든 얼음과자)가 상에 오른다.

프랑스의 3대 진미로 꼽히는 송로버섯을 곁들인 초콜릿의 풍부한 맛과 바닐라의 고소함, 산딸기의 새콤달콤한 맛이 오감을 완성하도록 했다.

케이크는 순수 국내 중소기업인 ‘한스케이크’에 특별 주문한 케이크다.

술로는 중소기업이 제조한 청주로 선택했다.